材料：鲜沙姜数片 猪扒2－3件450克 洋葱一个 西芹1枝。
腌料：沙姜粉3/4茶匙 生抽1茶匙 盐1/4茶匙 糖1/4茶匙 生粉1茶匙 水1汤匙 芡汁：水1/4杯 生抽1茶匙 糖半茶匙 生粉1茶匙
第一：先把洋葱 西芹切好
第二：把猪扒敲拍让肉质变松一点，再切成数块，加入腌料腌制。
第三：下油把猪扒煎到九成熟，可以用筷子试一试没有血水 可以穿透就可以上碟备用
第四：爆香沙姜片、西芹、洋葱再加入煎好的猪扒一起炒
第五：再加入芡汁炒，先把芡汁的汁部分下锅炒匀，再把生粉底搅匀下锅炒
第六：完成上碟
沙姜的营养功效：沙姜味辛、性温，入胃经； 有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效； 适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。一般人群均可食用，阴虚血亏，胃有郁火者忌服。 猪肉的营养功效：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 (责任编辑：渔夫) |
